CARTA
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ENTRANTES FRÍOS
Ensalada Faixero (lechugas, queso tierno, tomate cherry, manzana, frutos secos y vinagre balsámico)
Tabla de jamón, cecina y quesos del Pastor
Carpaccio de cecina con queso de oveja
ENTRANTES CALIENTES
Crepes de setas trufados (2 uds.)
Croquetas al estilo de la abuela Carme
Chipirones crujientes al limón
Setas variadas con habitas y ajos tiernos
Timbal de queso camembert al horno con trufa rallada acompañado de mermeladas
CARNES
Paletilla de cabritillo al horno
Cordero a la brasa (chuletas, riñonada, pierna)
1/2 Paletilla de ternasco al horno
Bistec de ternera a la brasa
Churrasco de ternera a la brasa
Solomillo de ternera con habitas y ajos tiernos
Entrecot de ternera a la brasa
Solomillo de ternera a la brasa
Solomillo de ternera con foie
Chuletón de ternera a la brasa (1kg)
Manitas de cerdo con salsa de almendra
Conserva de cerdo tradicional
"Galtes" de cerdo en su salsa
Codillo de cerdo con salsa demi-glace
Conejo al chocolate (típico)
Chuletas de cabritillo a la milanesa 12,00€
PESCADOS
Bacalao a baja temperatura
Sepia a la plancha con salsa verde
Navajas a la plancha (12 uds.)
Gambas a la plancha (6 uds.)
POSTRES
Tarta de queso con helado de frambuesa
Cuajada de leche de oveja
Coulant de chocolate con helado de vainilla
Encabezado 6
