MENÚ "El Faixero Tradicional"

Castelló Ruta de Sabor

ENTRANTES (a compartir)

Ensalada “Faixero” (lechugas, queso tierno, tomates cherry, frutos secos y vinagre balsámico)
Jamón y cecina de Todolella, quesos del Pastor de Morella y embutidos ibéricos
Croquetas al estilo de la “Abuela Carme”

Crepes de setas con trufa rallada

SEGUNDO (a elegir)

½ Chuletón de ternera a la brasa
Carrillada de ibérico en su jugo

Ternasco al horno

Manitas de cerdo a la brasa

Manitas de cerdo en salsa de almendra
Churrasco de ternera a la brasa
½ Codillo de ibérico con salsa demi-glace
Cordero a la brasa (chuletas, riñonada, pierna)
Bacalao a baja temperatura con crema de puerros y setas
Sepia a la plancha con salsa verde
Dorada a la plancha

Extras:

1 kg de Chuletón de ternera +15€
Solomillo de ternera +6€
Solomillo al Foie +11€
Solomillo con habitas +3€
Paletilla de cabritillo +6€

POSTRES CASEROS (a elegir)

Tarta de queso con helado de sorbete de frambuesa

Requesón con miel

Cuajada de leche de oveja

Coulant de chocolate negro con helado de vainilla

Tiramisú

Sopa de queso con frutos rojos y helado de frambuesa

Flan de huevo con nata

Panacota de queso crema con fruta de la pasión o frambuesa

Piña natural

Fruta del tiempo (mandarina, plátano, manzana...)

Bolas de helado (vainilla, chocolate, frambuesa, turrón o galleta maría)

Yogur

Precio por persona: 25,00 €  IVA incluido
Bebidas no incluidas

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