MENÚ "El Faixero Tradicional"

Castelló Ruta de Sabor

ENTRANTES (a compartir)

Ensalada “Faixero” (lechugas, queso tierno, tomates cherry, frutos secos y vinagre balsámico)
Jamón y cecina de Todolella, quesos del Pastor de Morella y embutidos ibéricos
Croquetas al estilo de la “Abuela Carme”

Crepes de setas con trufa rallada

SEGUNDO (a elegir)

½ Chuletón de ternera a la brasa
Carrillada de ibérico en su jugo

Ternasco al horno
Manitas de cerdo con salsa de almendra

Manitas de cerdo a la brasa
Churrasco de ternera a la brasa
½ Codillo de ibérico con salsa demi-glace
Cordero a la brasa (chuletas, riñonada, pierna)
Bacalao a baja temperatura con crema de puerros y setas
Sepia a la plancha con salsa verde
Dorada a la plancha

Rape a la marinera

Extras:

1 kg de Chuletón de ternera +15€
Solomillo de ternera +6€
Solomillo al Foie +11€
Solomillo con habitas +3€
Paletilla de cabritillo +6€

POSTRES CASEROS (a elegir)

Tarta de queso con helado de sorbete de frambuesa

Requesón con miel

Milhojas de nata y crema

Cuajada de leche de oveja

Coulant de chocolate negro con helado de vainilla

Tiramisú

Sopa de queso con frutos rojos y helado de frambuesa

Flan de huevo con nata

Panacota de queso crema con fruta de la pasión o frambuesa

Piña natural

Fruta del tiempo (mandarina, pera, uva, naranja, plátano...)

Bolas de helado (vainilla, chocolate, frambuesa, turrón o galleta maría)

Yogur

Profiterols con nata

Precio por persona: 25,00 €  IVA incluido
Bebidas no incluidas

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