MENÚ "El Faixero Tradicional"

Castelló Ruta de Sabor

ENTRANTES (a compartir)

Ensalada “Faixero” (lechugas, queso tierno, tomates cherry, frutos secos y vinagre balsámico)
Jamón y cecina de Todolella, quesos del Pastor de Morella y embutidos ibéricos
Croquetas al estilo de la “Abuela Carme”

Creps de setas trufados

SEGUNDO (a elegir)

½ Chuletón de ternera a la brasa

1 kg de Chuletón de ternera (suplemento +15€)
Carrillada de ibérico en su jugo

Ternasco al horno

Manitas de cerdo en salsa de almendra

Manitas de cerdo a la brasa
Churrasco de ternera a la brasa 

Pichón en escabeche
½ Codillo de ibérico con salsa demiglace
Cordero a la brasa (chuletas, riñonada, pierna)

Bacalao a baja temperatura con salsa de setas

Paletilla de cabritillo al horno (suplemento de 10€)

Solomillo de ternera (suplemento +6€)

Solomillo al foie (suplemento +11€)

Solomillo con habitas (suplemento +3€)

POSTRES CASEROS (a elegir)

Tarta de queso con helado de frambuesa

Cuajada de leche de oveja

Coulant de chocolate negro con helado de vainilla

Tiramisú

Requesón con miel y nueces

Sopa de queso con frutos rojos y helado de frambuesa

Flan de huevo con nata

Panacota de queso crema con fruta de la pasión

Fresas con nata

Piña natural

Fruta del tiempo 

Bolas de helado (vainilla, chocolate, frambuesa, turrón o galleta maría)

Precio por persona: 29,00 €  IVA incluido
Bebidas no incluidas

EL MENÚ SE SERVIRÁ A MESA COMPLETA.